Цветная капуста по вкусовым и питательным качествам среди овощей занимает одно из первых мест. Она скороспелая: при рассадном способе выращивания дает два урожая в год, а от третьего срока посева головки доращивают в парниках, подвалах. Следует отметить, что из переросшей рассады полноценных головок вырастить нельзя. Лучшие сорта цветной капусты: Скороспелка, Ранняя грибовская 1355, Отечественная, Московская консервная, Гарантия и МОВИР 74. Цветную капусту целесообразно выращивать при двух сроках посева: 10—15 марта и 1—5 июня; высадка соответственно 25 апреля — 5 мая и 1—10 июля. Во втором обороте наилучший урожай дает сорт Отечественная.

Характеризуется высокой урожайностью, скороплодностью, ранним созреванием. Плодоносит уже на 3 — 5-й год. Урожайность достигает 18 — 30 кг с дерева. Плоды ароматные, сочные, вкусные, обладают целебными свойствами, употребляются как профилактическое средство при болезнях сердца, почек, желудочно-кишечных заболеваниях, запорах, нарушениях обмена веществ и др. Сейчас почти каждый садовод выращивает эту нужную и полезную культуру.
Слива с точки зрения питательности занимает второе место после малины. Ее используют в свежем виде, а также для приготовления компотов, варенья, желе и т. д.

Если огурцы в парниках на биотопливе выращивают первой культурой, то парник для посадки готовят следующим образом. В биотопливе посредине парника делают продольную бороздку глубиной 10 — 12 см, шириной 25 — 30 см и засыпают почвенной смесью, состоящей из 2 частей дерновой земли, 1 части перегнойной или торфяной. При отсутствии дерновой можно использовать и землю сборного компоста. Приготовленную смесь насыпают в бороздку общим слоем до 22 см, что образует гребень. Остальную часть парника можно засыпать и старопарниковой почвой слоем 10 см. Если огурцы высаживают после зеленных, которые убирают в конце апреля, землю в парнике перекапывают.

Салат — Московский парниковый (листовой), Беттнера и Майский (кочанные). Пекинская капуста — сорт Хибинская. Укроп, шпинат — любые сорта. Редис — Заря, Сакса, Рубин, Ранний красный, Тепличный, Тепличный грибовский, Розово-красный с белым кончиком. Лук на перо — Бессоновский, Ростовский репчатый, Спасский — острые, средне- и многогнездные. Очень перспективен для выгонки зеленого пера лук-шалот (любой сорт).

Превратить грибы в такую же сельскохозяйственную культуру, как зерновые злаки, овощи, фрукты, люди пытаются с давних пор. Еще две тысячи лет тому назад в странах Юго-Восточной Азии начали культивировать произрастающий на древесине гриб Спитаке. В Китае и Корее уже в VI столетии культивировали аурикулярию уховидную, или иудино ухо, а также близкие к нему виды, называемые древесными ушами, — хрящеватые студенистые грибы, развивающиеся преимущественно на мертвой древесине и по форме напоминающие ушную раковину человека или животных. Имеются сведения, что в Древней Греции в 300-м году до нашей эры пытался заниматься разведением грибов Теофраст. В 50-х годах нашей эры отдельные съедобные грибы размножали путем закапывания их в землю или поливания участков (в местах, по условиям соответствующих естественному обитанию этих грибов) водой, в которой какое-то время содержались грибы.

Это одна из основных овощных культур. Ценится за разнообразие видов, многостороннее использование (свежая, квашеная, консервированная, маринованная, сушеная), длительное хранение в свежем виде с сохранением витамина С, а также за лечебные и диетические свойства. Тартроновая кислота, содержащаяся в капусте, предупреждает ожирение, а подобное витамину вещество U (улькус) — заболевание язвой.
Белокочанная капуста. Лучшие ультраскороспелые и раннеспелые сорта капусты, созревающие через 90 — 120 дней от посева: Июньская, Скороспелая.

Бурая пятнистость, или листовая плесень, — опасное заболевание, так как распространяется очень быстро. Чаще проявляется в период плодоношения при высокой влажности воздуха (80—85%) и плохой вентиляции. На листьях с верхней стороны появляются бледно-желтые пятна, с нижней стороны они вначале светлые, позже становятся темно-коричневыми, бархатистыми.   Пораженные листья засыхают, скручиваются. Плоды без листьев почти не развиваются, что резко снижает урожай.