Фитофтороз — болезнь, чаще других поражающая картофель. Клубни поражаются от ботвы заболевших растений, через дождевую воду и во время уборки. Заболевание клубней после уборки проявляется не сразу, а лишь через 2—3 недели. На них появляются твердые вдавленные бурые пятна, которые проникают вглубь и вызывают загнивание. Болезнь при благоприятных для нее условиях распространяется очень быстро, и картофель, заложенный на хранение с больными клубнями, может погибнуть в короткий срок. Чтобы не допустить распространения болезни, необходимо строго соблюдать чередование культур (болезнь передается и через почву) и профилактические меры. Их надо начинать в текущем году при уборке картофеля, что снизит вероятность появления фитофтороза в будущем году.