Все плодовые растения в зависимости от строения плодов и семян делятся на 2 основные группы: растения с сочными и сухими плодами. Растения с сочными плодами подразделяются на 3 группы:

• семечковые - яблоня, груша, айва, рябина, мушмула, хеномелес, боярышник;
• косточковые - черешня, вишня, абрикос, персик, слива;
• ягодные - смородина, крыжовник, малина, ежевика, земляника, голубика, черника и др.

У косточковых растений в сочной мякоти плода образуются семена с твердой оболочкой - настоящие костянки. Типичным представителем косточковых и являются абрикос и персик.

Основной способ размножения абрикоса - прививка. Привитое растение состоит из двух частей - подвоя и привоя, при этом подвой является растением, на которое осуществляют прививку, а привой - которую прививают на подвой. Привой и подвой после срастания образуют единый растительный организм, но выполняют различные функции. Подвой снабжает дерево минеральными и синтезированными органическими веществами, водой, а привой - продуктами ассимиляции. Подвой по сути выполняет роль насоса, качая для растения из почвы влагу с растворенными в ней жизненно необходимыми веществами, обеспечивая тем самым рост дерева. Эта особенность в питании привитого растения приводит к сложным взаимоотношениям между подвоем и привоем, а также к их взаимодействию. Отношения частей благотворны, при этом образуются нормально развитые деревья; и неблагоприятны при неполноценном развитии саженцев и деревьев.

Надземная часть абрикоса представлена большим количеством разных по размеру, возрасту, ориентации в пространстве и назначению ветвей. Все эти ветви в совокупности составляют крону дерева. Центральная ось кроны называется стволом. Место перехода ствола в корень называют корневой шейкой, а часть ствола от корневой шейки до первого ответвления называют штамбом. Выше штамба ствол рассматривают как центральный проводник, или лидер. От центрального проводника отходят скелетные ветви первого порядка, наиболее крупные из них считают основными ветвями, и вместе с проводником они образуют остов кроны. От ветвей первого порядка отходят ветви второго, затем третьего порядка. На центральном проводнике и на основных скелетных ветвях размещаются более или менее долговечные ветви, которые называют отрастающими, так как остов кроны обрастает ими каждый год.

Чтобы не допустить зарастания кроны, применяют различные способы обрезки. Основными факторами внешней среды для абрикоса являются тепло, свет, вода, воздух, почва, питательные элементы. Только при наличии всех этих факторов и оптимальном их сочетании можно ожидать высоких и качественных урожаев абрикоса.

Тепло влияет на все химические превращения и перемещения веществ как в растении, так и в почве; на начало и продолжительность фенологических фаз и вегетации в целом. Абрикос относится к очень теплолюбивым растениям. Недостаток тепла в отдельные годы угнетает вегетативный рост, ухудшает процесс опыления и оплодотворения цветков, снижает урожайность и качество плодов, затягивает вегетацию и ухудшает подготовленность растения к зиме. При длительном снижении температуры увеличивается период вегетации, замедляются рост побегов и созревание плодов, ухудшается их качество. Потребность в тепле в различные фазы вегетации неодинакова. Для активного роста корней необходима более высокая температура почвы (8-20 град.). При резком повышении или снижении температуры почвы рост корней приостанавливается. Для роста надземной части дерева необходима довольно высокая температура воздуха. Если набухание почек начинается при 5 градусах, то их распускание и рост побегов - при температуре выше 10 градусов. Для нормального цветения, опыления и оплодотворения растениям необходима температура 15-20 градусов. При более низкой температуре попавшая на рыпьце пестика пыльца не прорастает и опподотворения не происходит. Не всегда полезен и избыток тепла в период вегетации. Повышенная температура приостанавливает рост корневой и надземной частей, ускоряет процесс цветения, вызывает аномальные видоизменения плодов и т. п.

Режим температуры играет важную роль и в период относительного покоя. Осенью и в начале зимы при 0-2 прадусах корни еще поглощают из почвы питательные вещества, в их тканях происходит синтез органических соединений, в надземной части продолжается отложение запасных веществ. Формирование плодовых почек, начавшееся в июне-июле, при благоприятных погодных условиях продолжается и осенью - зачатки цветковых почек зимуют более развитыми.

Наиболее чувствительна к морозам корневая система. Особенно она страдает в бесснежные зимы, а также после засушливых лета и осени. В конце зимы и рано весной дневные положительные температуры способствуют началу вегетации, ткани выходят из состояния покоя, теряют закалку и утрачивают способность противостоять ночным заморозкам. В этих условиях страдает кора штамбов от солнечных ожогов, а также цветковые почки. Очень опасны поздние весенние заморозки, совпадающие с фазой массового цветения деревьев. Чувствительны к низким температурам тычинки, пестики и семяпочки. Ростовые почки более устойчивы к низким температурам, чем цветковые. Цветковые почки абрикоса более чувствительны к морозам, чем цветковые почки семечковых культур. Различные сорта абрикоса обладают различной степенью зимостойкости.

В естественных условиях солнечный свет - единственный источник энергии, обеспечивающий фотосинтез. На свету в листьях растений происходит синтез органических веществ из углекислого газа, воздуха, воды и минеральных солей, поступающих из почвы. Потребность в освещении зависит от сортовых особенностей, периода развития, фазы вегетации, почвенно-климатических и агротехнических условий.

Наибольшей интенсивности освещения требуют репродуктивные органы (цветки и плоды). При отсутствии света они не развиваются. Отклонения от оптимальной освещенности вызывают измельчание листьев, нарушаются многие физиологические процессы (накопление и обмен веществ, развитие тканей и клеток, опыление и оплодотворение, формирование плодов и семян и др.). При плохом освещении внутри кроны снижается долговечность плодовых органов, их продуктивность, качество плодов. Усвоение поступающих из внешней среды веществ находится в прямой зависимости от интенсивности освещения. Для лучшей освещенности кроны деревьев применяют обрезку, а при слишком плотной посадке деревья прореживают.

Абрикос, как и персик, светолюбив, и при затенении снижает урожайность и качество плодов. Обилие доступного света зависит от географической широты местности, времени года, направления и крутизны склона, густоты размещения деревьев и т. д. Хорошая освещенность внутри кроны достигается правильным ее формированием и обрезкой. Нельзя допускать чрезмерного загущения насаждений абрикоса, так как в этом случае деревья затеняют друг друга, вытягиваются, ослабляются и впоследствии снижают свою продуктивность.

Одним из важнейших факторов окружающей среды является атмосферный воздух, который в основном состоит из кислорода, углекислого газа и азота. Воздух - основной источник углекислого газа, необходимого для фотосинтеза, а также кислорода, необходимого для дыхания всего растения и особенно для корневой системы. Для обеспечения нормальной жизнедеятельности растений необходимо постоянное пополнение воздуха углекислым газом. Но если на атмосферный воздух мы не в силах воздействовать, то обогатить почвенный воздух углекислым газом мы в состоянии. Внесение навоза и других органических удобрений в почву позволяет обогатить приземный слой воздуха углекислым газом. Экспериментальным путем было установлено, что повышенное в процентном отношении присутствие углекислого газа в воздухе благотворно влияет на урожайность абрикоса.

Содержание кислорода в почвенном воздухе намного меньше, а углекислого газа - в несколько раз больше, чем в атмосфере. На снабжение корней кислородом значительно влияет аэрация почвы. Чтобы ее улучшить, надо часто рыхлить почву в приствольных кругах деревьев и содержать ее чистой от сорняков.

Перед посадкой абрикоса для улучшения аэрации проводят глубокое рыхление земли, вносят органические удобрения, а в процессе роста насаждений обработка почвы должна быть направлена на улучшение ее структуры.

Для синтеза органических веществ абрикосу необходимы углерод, кислород, водород, азот, фосфор, калий, кальций, магний, железо, сера и другие микроэлементы. Углерод, часть водорода и кислорода абрикос усваивает из воздуха. Элементы минерального питания он берет исключительно из почвы в виде растворенных в воде соединений. Поступление питательных веществ зависит не только от их наличия в почве, но и от многих свойств самой почвы, воздухообмена и других факторов. Механический состав почвы должен быть приближен к рыхлому путем внесения песка, компоста, органических удобрений.

Абрикос, будучи требовательным к составу почвы, не переносит уплотненных участков, больше всего ему подходят среднесуглинистые грунты с хорошим влаго- и воздухообменом, с нейтральной или слабокислой реакцией, с нормальным содержанием гумуса (более 3%). Излишнее количество кальция в почве повышает опасность образования хлороза.