Перец сладкий и баклажаны благодаря питательности и высоким вкусовым качествам пользуются большим спросом у населения. Их фаршируют, маринуют, солят, заливают томатным соусом. Из баклажанов готовят икру, сотэ. Перец сладкий — лучшая приправа ко многим первым и вторым блюдам, салатам, винегретам. Созревший сладкий перец (начинающий желтеть) содержит витамина С больше, чем зеленый, а потому особенно полезен в сыром виде. Острый перец широко используют при изготовлении консервов, маринадов, солений. Сухие стручки, растолченные в порошок, — хорошая приправа к борщу и мясным блюдам. Они находят применение также в медицине.

Рассадой выращивают лук сладких и полуострых южных сортов. Лук-чернушку высевают в ящик (2—З г) или в грунт парника (20 г на раму). Семена заделывают на глубину 1 см и поливают водой из лейки с ситечком. С появлением всходов почву в рядках осторожно рыхлят. Лучшая температура днем 14—16°С, ночью 10—12° С. Лук требует ежедневного проветривания. В возрасте трех-четырех недель всходы подкармливают коровяком, разбавленным водой (1 :10). Можно применить и огородную удобрительную смесь (25 г на 10 л раствора). Перед высадкой подкормку рассады повторяют, увеличив норму удобрений вдвое.