В последние годы на огородах любителей появилось удивительное растение. Плоды его по цвету напоминают кабачки, формой похожи на огурцы, но достигают длины от 1,5 до 2 м, а весят от 3 до 7 кг. Каких только названий не придумали огородники-любители этим диковинным плодам — огурцы-великаны, гигантские кабачки, соусные кабачки, индийский огурец, кабачки из Вьетнама.
Это растение называется лагенария (горлянка), происходит от греческого слова Lagenas (бутылка). Лагенария — однолетнее теплолюбивое растение семейства Тыквенные. Широко возделывается в Индии, Вьетнаме, Африке, в Центральной и Южной Америке. Плоды ее бывают самой различной формы — шаровидные, сплюснутые, грушевидные, цилиндрические. Вызревшие и очищенные от внутреннего содержимого, легкие и прочные, они играли большую роль в быту древних народов. Из них изготовляли различную домашнюю утварь — миски, чашки, вазы, табакерки, детские игрушки и даже музыкальные инструменты. В нашей стране лагенария получила широкое распространение в Среднеазиатских республиках, где на изделиях из нее делают художественную роспись, выжигают рисунки.

Брокколи, или спаржевая капуста, — однолетнее растение. По вкусу напоминает цветную капусту, но по своим питательным и диетическим свойствам значительно превосходит ее. Выращиванием брокколи интересуются очень многие, и хочется, чтобы она была на участке у каждого огородника-любителя. Брокколи имеет много преимуществ: она урожайнее цветной капусты, обладает способностью после среза головки на центральном побеге формировать урожай на боковых побегах — на пасынках. Урожай с пасынков удлиняет срок ее использования.

Салат, кресс-салат, листовая салатная горчица, пекинская капуста, шпинат, укроп, огуречная трава (бораго) и другие спутники этой зелени (редис, летняя редька, лук-шалот) начинают поступать из открытого грунта в мае, на 18—40-й день после посева. У каждого из этих овощей свои особенности, питательные и лечебные свойства, но все они особенно полезны в свежем виде, так как богаты солями кальция, железа, фосфора, витамином С, каротином и представляют ценность как приправа к салатам, винегретам, супам, рыбным и мясным блюдам. Огуречная трава обладает ароматом свежего огурца и измельченная, а лучше растертая хороша для приготовления ранней окрошки.

 Ранние овощи. Очень ценно вырастить овощи в открытом грунте как можно раньше. Сбор урожая зелени из открытого грунта начинают с конца апреля — начала мая, в зависимости от погодных условий. Такой ранний урожай возможен на каждом приусадебном и коллективном участке. Первостепенная роль в достижении этой цели принадлежит скороспелым культурам, сортам, а также агротехническим приемам, способствующим выходу ранних овощей.

Морковная муха часто повреждает морковь, пастернак, петрушку, сельдерей. Зимует муха в фазе куколки в почве, иногда ее личинки сохраняются внутри корнеплодов,заложенных на хранение. Это особенно опасно для тех, кто выращивает семена моркови и рано весной высаживает ее семенники. Первый лёт мухи начинается в конце мая, а в холодную погоду — в начале июня, что обычно совпадает с цветением рябины и яблони. Муха откладывает яйца на посевах моркови под комочки земли около растений, когда всходы имеют 2—3 настоящих листа. Через 1—2 недели — это зависит от температуры воздуха — из яиц выходят личинки бледно-желтого цвета, блестящие и вбуравливаются в корни и молодые корнеплоды.

Лук-батун в народе называют зимним луком, луком-татаркой, дудчатым, песчаным. Он очень зимостоек. Вместо луковицы у него небольшое утолщение нижней части стебля, листья дудчатые. Зацветает и образует семена на второй год после посева. Лук-батун дает самый ранний урожай зеленого лука из открытого грунта. В 100 г молодых зеленых листьев батуна, срезанных в мае, содержится до 100 мг витамина С, затем его содержание несколько снижается.

Цветная капуста по вкусовым и питательным качествам среди овощей занимает одно из первых мест. Она скороспелая: при рассадном способе выращивания дает два урожая в год, а от третьего срока посева головки доращивают в парниках, подвалах. Следует отметить, что из переросшей рассады полноценных головок вырастить нельзя. Лучшие сорта цветной капусты: Скороспелка, Ранняя грибовская 1355, Отечественная, Московская консервная, Гарантия и МОВИР 74. Цветную капусту целесообразно выращивать при двух сроках посева: 10—15 марта и 1—5 июня; высадка соответственно 25 апреля — 5 мая и 1—10 июля. Во втором обороте наилучший урожай дает сорт Отечественная.